常識判斷：下列關(guān)于飲食與健康的說法，錯誤的是：

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下列關(guān)于飲食與健康的說法，錯誤的是：

A.高溫油炸食物時容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)

B.過量攝入鹽分是中風(fēng)、腎病的誘因

C.糖尿病患者常食白粥有助于控制血糖

D.過食辣椒易導(dǎo)致慢性膽囊炎病情加重

解析

第一步，本題考查生活常識并選錯誤項(xiàng)。

第二步，米粥加熱煮制時間更長，水分含量更多，淀粉糊化更充分，更容易被小腸內(nèi)的淀粉酶分解成葡萄糖，并吸收進(jìn)入血液，因此進(jìn)食后升高血糖的作用更為強(qiáng)烈，不能起到控制血糖的作用。C項(xiàng)錯誤，但符合題意，當(dāng)選。

因此，選擇C選項(xiàng)。

拓展

A項(xiàng)：油炸食品在經(jīng)過煎、炸、烤等高溫加工處理后，容易產(chǎn)生一種有毒的、潛在的致癌物質(zhì)——丙烯酰胺，而且隨著溫度的升高，其含量也增多，長期食用人會出現(xiàn)瞌睡、情緒和記憶改變，幻覺及震顫等，并伴有出汗、肌肉無力等病癥。A項(xiàng)正確，但不符合題意，不當(dāng)選。

B項(xiàng)：鹽分?jǐn)z入過量可能會導(dǎo)致血壓升高，而高血壓本身就是容易引起心腦血管疾病的危險(xiǎn)因素。同樣，鹽分?jǐn)z入過量會導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)過重。因此，過量攝入鹽分是中風(fēng)、腎病的誘因。B項(xiàng)正確，但不符合題意，不當(dāng)選。

D項(xiàng)：辣椒、白酒、芥末等食物均有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮，誘發(fā)膽絞痛。因此，過食辣椒易導(dǎo)致慢性膽囊炎病情加重。D項(xiàng)正確，但不符合題意，不當(dāng)選。

考點(diǎn)

常識判斷

科技

生活常識

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